鸽子汤为什么不能放姜

　　鸽子汤是一道非常养生的汤，有很多人喜欢喝。但是，有些人在做鸽子汤的时候会加入姜片，认为姜片可以提味和增加药效。然而，实际上，鸽子汤并不适合放姜，因为姜和鸽子的性质不同，容易对身体产生不良影响。下面，我们来详细解释一下为什么不能放姜。

鸽子汤为什么不能放姜

　　鸽子汤是一种清补汤，主要是通过长时间的慢炖，使得鸽肉的营养成分能够充分释放，并和其他配料一起熬制出美味的汤汁。据营养学家分析，鸽肉性温，味甘，有益气血，滋阴润燥的功效，适用于体弱虚寒、气血不足、面黄肌瘦、手脚冰冷等症状的人食用。鸽子肉与姜的性味相反，姜性大温热，味辣。如果在鸽子汤中加入姜片，会破坏鸽肉原有的滋阴养颜的效果，导致逆效果，加重身体上的不适。

　　姜对于一些体质虚弱、胃肠功能不佳、脾胃虚寒的人来说，是具有刺激性的，容易引发胃肠不适。而鸽子汤是一种清热补气的汤，虚寒体质的人喝后可以刺激胃肠蠕动，加重脾胃负担，不利于身体健康。

　　鸽子汤中所用的配料已经可以让汤本身具有很好的营养和味道，加入姜片只会破坏汤原有的味道和口感，不是必要的。如果我们非要加入一些调料，可以考虑放入一些适合鸽子汤的味精、盐、清油等，增加口感和鲜度。

　　鸽子汤是一种具有高度营养价值的汤，但是要想让它发挥最佳的效果，就需要遵循一定的烹饪方法和技巧，不能随意添加调料。如果我们喜欢吃易导致胃肠不适的调料，可以选择在汤做好后，用调料煮成酱料，当做调料来搭配汤食用。这样既可以增加口感，又不会影响鸽子汤本身的功效。