茶叶蛋没有茶叶可以用什么代替?可以用茶叶、八角、花椒粉、姜、老抽等代替，具体地制作方法如下：
1、将鸡蛋煮熟，并将鸡蛋表面敲出裂纹;
2、将茶叶、八角、姜以及花椒粉放入水中煮沸;
3、在煮沸的茶叶中放入老抽和盐，并将鸡蛋放入其中一起煮，中小火焖煮10分钟并关火;
4、让鸡蛋在水中浸泡8个小时以上，入味即可食用。
没有调料怎么煮茶叶蛋
1、用料：鸡蛋10个、八角3个、花椒一小撮、香叶3片、生姜3片、冰糖4粒、蒜5瓣、葱一小段、干辣适量、盐适量、五香粉适量、老抽1大勺、生抽2大勺。
2、冷水下锅大火煮鸡蛋8分钟捞出。
3、拍打拍打，把蛋壳打成蜘蛛网，方便入味(吃的时候也好看)。
4、再起锅冷水下鸡蛋(水没过鸡蛋)。
5、下入以上所准备的调料。
6、大火煮沸。
7、然后关小火再煮40分钟。
8、关火，泡一晚上即可。
